-
Suklaakaupungin suklaavanukas
Mieleeni painunut ravintolakokemus Torinosta: Oli aika valita jälkiruoka ravintolan listalta. Niin paikallisia kuin italialaiset ravintolat yleensä ovatkin, jälkiruokalistalta löytyy harmillisen usein aina vain samat tiramisut ja gelatot. Tällä kertaa pääsin kuitenkin yllättymään, kun oudon niminen bonèt kiinnitti huomioni. Nimi kuulosti ranskalaiselta, ja mutisin epävarmasti tilaukseni tarjoilijalle, joka sitten toisti sen minulle: bunet. Hups. Tietämykseni ohella ääntämyksenikin oli surkeaa. Ruokalistan kuvauksen perusteella odotin saavani eteeni suklaakakkua. Ensi lusikallisen jälkeen sain yllättyä toistamiseen: kyseessä olikin jonkinlainen suklaavanukas. Ei mikään lapsekas Jacky Makupala, vaan maussa erottui selvä mantelinen vivahde ja alkoholin pieni polte. Päällä oleva karamellikastike sopi täydellisesti yhteen hieman kitkerän kaakaon kanssa. Vanukkaan koostumus oli lohkeava, ja silkkisen suutuntuman jälkeen suussa rapsahtelivat…
-
Italian Riviera: Ligurian parhaat löydöt junan kyydissä
Tervetuloa Liguriaan! Matka jatkuu nyt Ligurian pääkaupungista Genovasta rannikolle. Genovan ympärillä levittäytyy Italian Riviera, joka jatkuu Ranskan Rivieralta Toscanan rannikolle saakka. Olen kolunnut rannikon kohteita vuosien varrella lännestä itään ja idästä länteen – aina junan kyydissä. Näkymät junasta houkuttelevat pysähtymään melkeinpä mille tahansa asemalle: värikkäät taloryppäät, vehreät vuoret, hiekkaiset tai kallioiset rannat, turkoosi meri. Välillä juna kulkee niin lähellä merta, että junassa istuja voi ihailla rantalomailijoiden uikkarikuoseja. Postaus on päivitys kolmen vuoden takaiselle artikkelille 6 x Genovan nähtävyydet + Italian Rivieran parhaat ja jatkoa artikkelille Genova x 10: Matkaopas kujien, kukkuloiden ja meren kaupunkiin. Liguria on vuorta ja merta Liguria on yksi Italian 20 hallinnollisesta alueesta (regione). Se on muodoltaan…
-
Genova x 10: Matkaopas kujien, kukkuloiden ja meren kaupunkiin
Genova: vehreitä vuorinäkymiä, värikkäitä taloja, keskiaikainen kaupunki ja turkoosina kimmeltävä Ligurianmeri. Genova on vastakohtien kaupunki, joka avaa salaisuutensa vähitellen. Se on minulle tutuin ja rakkain paikka Italiassa: matkustan Suomesta kaupunkiin vuosittain, koska olen sattumoisin naimisissa erään genovalaisen kanssa. Joka kerta Genova paljastaa minulle jotakin uutta. Kirjoitin Genovasta ja sitä ympäröivästä Ligurian alueesta kolme vuotta sitten blogiin laajan matkajutun 6 x Genovan nähtävyydet + Italian Rivieran parhaat. Juttu oli pitkä kuin Italian kesä ja kaipaa jo hieman päivitystä, joten nyt julkaisen päivitetyt jutut kahdessa osassa. Tämän Genova-postauksen jälkeen on siis luvassa vielä päivitetty Liguria-postaus. Lue blogista myös Ruokamatka Italiaan: Liguria lautasella eli ruokaa Italian Rivieralta. Ensin pieni alustus omille matkavinkeilleni: Minulle…
-
Aito genovalainen focaccia: 5 faktaa ja taikinalaskuri
Tänään on se hetki! Olen kirjoittanut yli kuusi vuotta italialaisesta ruoasta ja paljon alueista rakkaimman eli Ligurian ruoista kajoamatta kuitenkaan vielä yhteen tärkeimpään. Focaccia on Ligurian alueen pääkaupungin eli Genovan ylpeys, joka tunnetaan Suomessa huonosti – vaikka toisinkin voisi luulla. Tässä postauksessa tarjoilen teille focaccia-tietoutta lähes kahdentuhannen sanan verran! Hetkiä Italiassa -kirjassa kysyttiin, mistä löytyy Italian paras focaccia. Vastaus on siis luonnollisesti Genova, ja tekijöiden mielestä Panificio Macrin leipomo idyllisessä Boccadassessa Genovan keskustasta itään. Genovalaisen Signoren mielestä keskustan paras focaccia löytyy Focaccia e Dintornista (nettisivu) ja ydinkeskustan liepeiltä lähempänä Principen asemaa Le Bontà del Granosta (Facebook-sivu) Carminen korttelista. Suomesta genovalaista focacciaa on mahdoton löytää, ja näin on myös Italiassa Genovan…
-
Keväiset kukkasämpylät michette
Olin viikko sitten siinä hyvässä ja oikein tyytyväisessä uskossa, että kesäaikaan siirtyminen pidentää viikonloppua tunnilla. Ajattelin, että nytpä voi ottaa aikaa hieman aikaavievemmälle leivonnalle! Totuus oli kuitenkin sunnuntaiaamuna toinen ja suunnitelmat lykkääntyivät. Nyt on kuitenkin aika esitellä nämä kukkasämpylät, jotka eivät siis mene ihan pikasämpylät-kategoriaan. Toisinaan pienelle vaivannäölle on kuitenkin paikkansa. Näitä leipomalla kotiin leviää aito italialaisen leipomon tuoksu, jota ei hiivaleivällä saa aikaan! (Enkä minä kärsimätön näitä leiponut vaan taikinataituri Signore.) Viime kerran Michelestä tuli mieleen michette [mikette], milanolaiset kukkasämpylät. Ne tunnetaan myös nimellä rosette, ”pikku ruusut”, joka paremmin ehkä kuvaa kukkamaista muotoa. Vai ovatko nuo nyt ruusuja? Keväisen fiiliksen kukkasämpylät ainakin tuovat, ehkä leskenlehtikään ei olisi kaukana? Niitä…
-
Sundae Italian Rivieralta
Italialainen keittiö aina välillä yllättää. Se on jo tullut selväksi, että se on niin paljon muutakin kuin pastaa ja pizzaa, mutta välillä sitä silti ihan hämmentyy. Tällä kertaa joudunkin alustamaan päivän reseptiä eli sunnuntain sundaeta selittelyillä: on syynsä sille, miksi esittelen amerikkalaishenkisen jäätelöannoksen italialaista ruokaa käsittelevässä blogissa, ja miksi Italiassa sundae on oikeastaan yksi sekasotku. Italian sundae Portofinosta Minulle tulee sanasta sundae mieleen oikeastaan vain eräs pikaruokaravintolaketju, mutta taitaa kuitenkin olla niin, että sundae on jokseenkin oikea nimitys tietyntyyppiselle jäätelöannokselle. Siis sellaiselle joka lapsen unelmalle, joka jäätelön lisäksi sisältää kastikkeita, kermavaahtoa, keksejä ja muita ihania sattumia. Viimeisin kirjapostaus Isse Italiassa vei meidät monenlaisiin maisemiin: lumiseen ja jäiseen Grönlantiin, aurinkoiseen Italiaan…
